Provocarea

Restaurantul avea un design învechit și un meniu standardizat, fără o identitate culinară clară. Traficul scăzuse cu 40% în ultimul an, iar recenziile online semnalau lipsa de personalitate a preparatelor.

Abordarea

Am realizat un audit complet al fluxului de lucru și al percepției clienților. Am propus rebrandingul total al spațiului și al ofertei culinare, punând accent pe ingrediente locale și tehnici moderne de gătit.

Implementarea

• Redesignul bucătăriei și al sălii de servire
• Crearea unui meniu sezonier cu 12 preparate semnătură
• Training personalului în tehnici de prezentare și storytelling culinar
• Campanie digitală focusată pe experiențe vizuale și recenzii

Rezultatul

Confirmare

Proiectul a fost prezentat în cadrul Galei Industriei Ospitalității 2024 și a primit premiul pentru „Cel mai bun concept culinar emergent”. Colaborarea continuă cu echipa Urban Flavors pentru dezvoltarea de noi experiențe pop-up.